Eén week tot kerstavond... Hoog tijd voor het tweede kerstdessert! Deze keer ging ik voor een echte showstopper. Toegegeven, deze taart ziet er decadent uit. En stiekem is hij dat ook een beetje met zo'n grote hoeveelheid chocolade.... Maar op kerstmis mag het toch wel eens wat meer zijn. Op Pinterest zijn "dripcakes" enorm hip. Als je voor taarten zoekt, vindt je 100% zeker ook meerdere recepten voor deze speciale taarten. Achter deze unieke druppels zit een simpele techniek. Gewoon een ijskoude taart en lauwe ganache et voilà: een dripcake! De grootte en decadentie van de taart zal het al wel verraden. Voor deze taart neem je best je tijd. Doordat ik slechts één cakevorm van 20 cm heb, duurde het drie uur voordat al mijn biscuits gebakken waren. Maar het maken van het deeg is maximum 30 minuten. Tijdens het bakken van de biscuits kan je gerust iets anders doen. Idealiter maak je de biscuit een dag op voorhand, zodat ze steviger en volledig afgekoeld zijn voor je ze gaat stapelen. Hetzelfde geldt voor de ganache. Door deze op voorhand te maken, wordt deze niet iets steviger en zullen je druppels mooi dik zijn. Je decoratie kan je zelf maken, zoals de peperkoeken mannetjes (zie recept onderaan), maar je kan ook gerust decoratie kopen om tijd te besparen. Recept (voor 8 - 12 stukken) geïnspireerd op Peggy Porshen's Black & White Devil's Food Cake Ingrediënten Biscuit (5 lagen, maar ik gebruikte er slechts 4)
Biscuit
Taart samenstellen
hierboven vind je een stappenplan in foto's
Optioneel: Zelfgemaakte peperkoekenmannetjes Ingrediënten
0 Comments
Leave a Reply. |
|