Een nieuwkomer in het cupcake-assortiment: banaan-karamelcupcakes. Op bijzondere vraag van een collega ben ik begonnen met deze cupcakes.
Ze vertelde me dat ze de combinatie was tegengekomen in een cupcakewinkel in Antwerpen. Maar ze had ze jammer genoeg niet kunnen proeven. Daarom vroeg ze of ik ze voor haar kon uitproberen.
Initieel was ik zelf niet overtuigd over de combinatie. Het leek me redelijk zwaar en Amerikaans. Maar ik ga graag een (bak)uitdaging aan en begon 's avonds recepten te zoeken.
Het viel me meteen op dat het geen simpele opdracht werd. Het was niet evident om recepten te vinden. En de recepten, die ik vond klonken zwaar en met teveel onnodige ingrediënten. Dus begon ik zelf te experimenteren.
Nog niet zeker of de smaak helemaal juist zat, probeerde ik de eerste poging en ik was enorm opgelucht. De combinatie banaan-karamel was allesbehalve zwaar. De cupcakes waren zelfs opvallend luchtig en hadden een zachte textuur door de bananenpuree. Ook mijn collega was zelf zeer enthousiast. Een geslaagd experiment dus!
Hopelijk tot snel! -x-
Recept
Ingrediënten
Ook te bestellen via www.cakeandsteak.eu
0 Comments
Leave a Reply. |
|